当炭火在铁架下烧得通红时，李可佳把串好的肉串架上烤架——红柳枝刚接触高温，残留的树皮便冒出青烟，混着羊肉的腥香，在草原上织成了张「味觉的网」。「先烤肥肉那面，让油脂滴进炭火，逼出肉香，」扎西递过一把木扇，扇面上画着祁连山的雪线，「以前牧民在戈壁烤肉，就靠这扇子控火，火大了扇慢些，火小了扇急些，全凭手感。」
她学着扇风，木扇的流苏扫过手背，炭火的热意混着红柳的清香扑面而来——肥肉部分的油脂「滋滋」滴落，在炭火上溅起细小的火星，瘦肉部分渐渐变成金黄，表面结出层「焦香的壳」。当肉香第一次飘起时，她忍不住凑近深吸——羊肉的鲜香混着红柳枝的木质香，还有一丝若有若无的咸，像把祁连山的阳光，烤进了肉里。
骆梓淇支起相机，拍下她被火映红的侧脸：睫毛在眼下投出蝶翼般的影子，鼻尖沾着细小的炭灰，嘴角微微上扬，背后的绿色草甸与白色帐篷在逆光中形成剪影，红柳枝的影子在她脸上跳动，像给这场烤肉，镀了层「烟火的滤镜」。画外音轻轻响起：「肉香混着红柳枝的清香飘起」——这瞬间的气味，成了草原与烤肉的「味觉和弦」，让李可佳忽然懂得，所谓「草原美味」，从来不是复杂的调味，而是让食材与自然工具碰撞出「原始的芬芳」。
四、草甸上的「原味狂欢」
当肉串表面的焦壳泛起油光时，扎西往肉上撒了把青海湖粗盐——颗粒粗大的盐粒落在热肉上，发出「滋滋」的响，立刻激出更浓郁的肉香，「草原烤肉只需要盐和辣椒粉，盐要趁热撒，让每粒盐都钻进肉缝里，辣椒粉等肉凉些撒，才不会糊。」他示范着撒辣椒粉，暗红的粉末在阳光下飘起，像给肉串下了场「红色的雪」。
李可佳摘下手套，捏起一块烤肉——红柳枝的温度透过肉质传来，指尖触到焦壳的脆感，轻轻一咬，外层的焦香与内里的软嫩在齿间碰撞，先是盐粒的咸在舌尖炸开，紧跟着羊肉的甜涌上来，红柳枝的清香像草原的风，掠过口腔，把两种味道揉成了「火与风的交响」。「你尝，红柳枝的香是藏在肉里的，」她把肉串递给骆梓淇，看对方咬下时，肉汁顺着嘴角溢出，「就像祁连山的草，早就在羊的身体里，和红柳枝的香接上了头。」
骆梓淇拍下木盘里的烤肉——红柳枝串着的肉块在阳光下闪着油光，辣椒粉的红、羊肉的金、红柳枝的暗红，共同绘就了「草原味觉的色卡」。镜头拉近，可见肉缝里嵌着的盐粒——那是青海湖的「味觉印记」，在高温下与肉汁融合，成了「咸香的灵魂」。