三、坑壁上的「时光勋章」
正午的阳光把馕坑周围的土墙晒得发烫，阿不力孜大叔用长柄铁钩开始收馕——巨型的“艾曼克馕”需要两人合力才能取下，金黄的饼面上，放射状的花纹清晰可见，那是匠人用木戳印出的龟兹纹样，“以前贵族吃的馕，会印上骆驼、葡萄的图案，现在老百姓的馕，花纹里藏着丰收的意思。”
李可佳接过一块刚出炉的“皮牙子馕”，咬开时，焦脆的麦壳擦过舌尖，紧接着是洋葱碎的甜与麦香的浓，面团里的气孔吸饱了炭火的热气，吃起来带着轻微的烟熏味，像把库车的阳光与烟火，都嚼进了嘴里。骆梓淇拍着她手里的馕，背景里的阿不力孜大叔正给游客展示“馕的保存术”：“晒干的馕能放三个月，泡奶茶、掰着吃，都是库车人的‘硬通货’。”
忽然想起导游说的典故：“龟兹国的士兵出征，怀里揣着烤馕，渴了喝雪水，饿了啃馕，馕就是他们的‘随身粮仓’。”望着馕坑壁上密密麻麻的馕饼，李可佳忽然觉得，每个馕都是一枚时光勋章——刻着丝绸之路的驼铃声，印着龟兹工匠的手纹，藏着库车人“以馕为天”的生活哲学。
四、馕坑边的「碳水哲学」
午后的馕坑街渐渐热闹起来，戴着花帽的老汉推着小车路过，看见刚出炉的“油馕”眼睛一亮：“给我来两个，回家泡羊肉汤。”李可佳看着他把馕掰成小块装进布袋，忽然想起在和田农家吃的手抓饭——原来新疆的碳水狂欢，从来不是单一的存在，而是与肉、奶、茶交织的味觉网络：馕可以配手抓饭、泡羊肉汤、蘸酥油，甚至裹着烤羊肉吃，就像库车的馕坑，能容下七十二种变化，却始终带着麦香的初心。
阿不力孜大叔往她们手里塞了块“甜馕”——饼面上嵌着饱满的葡萄干，咬开时，麦香混着蜜甜在舌尖炸开，葡萄干被烤得微焦，却保留着果浆的浓，“以前给孩子吃的馕，会加葡萄干、巴旦木，现在年轻人喜欢吃‘辣皮子馕’，把新疆的干辣椒磨成粉，撒在面上烤。”他指了指馕坑深处，果然看见几个红通通的馕饼，辣椒面被烤得发亮，像给馕穿了件 fiery 的外衣。