奶茶店开在哪最赚钱？
前世是开在大学城和人流密集的地方，现在开在哪儿还真不好说。
许大茂干脆把奶茶店买在了电影院不远处，只捏拿捏来看电影的小情侣和小孩儿。
奶茶店的名字照旧让几个孩子想，古韵的、潮流的、有趣味的都行。
最终为了不和其他奶茶店撞名，许大茂用年份来做了店名。
于是一家叫做——1984的奶茶店在街角挂上了牌子。
以后考据奶茶历史的时候，一看店铺名就知道什么时候开始做的了。
这年代塑料制品比较贵，手工却比较便宜。
用来装奶茶的杯子可不能用后世的塑料杯，不然已调查准得露馅。
而且北方竹子少，想弄个竹杯都不行。
总不能像豆浆和豆腐脑一样用塑料袋打包拎走吧？
许大茂嘴角一抽，这样做奶茶的意义何在。
外带的方式得不到解决就只能做堂食，堂食光喝奶茶又不行，还得学学咖啡店搞几样小甜品。
他去涉外酒店、四九城饭店和其他高档场所问了一圈，基本没有要跳槽的西点师。
现在西点师是国营单位编制，工资高福利待遇也不错，只要脑子没坑都不会辞掉铁饭碗去外面小餐馆小饭店上班。
找一个现成的西点师怕是不成了，许大茂托腮沉思片刻，从拼夕夕系统里买了几本有关蛋糕烘焙的西点书。
他随意地翻了翻上面的内容，把上面不符合年代的书皮和扉页都撕掉又蹂躏了书本一番，让它们看上去饱经风霜。
教科书的事情解决，然后要找个合适的厨子。
许大茂拿着书去95号大院找傻柱，厨师圈的事就该找厨子解决。
“西点师？您这是对老莫的甜品念念不忘？”傻柱斜了眼许大茂，天天给他找事做，“后厨有红案有白案，可没啥西案给您。白案也就做做包子馒头、饺子和擀面条，其他的精细活儿您就别想了。”
“要不我去和平饭店给您捉一个，放到您的奶茶店里帮忙做西点？这样您也能好好好的赚钱，不用每天跑来跑去累的您小腿肚子都瘦了。”
傻柱一口一个您，如果不看他鄙视的小眼神，外人听了会以为他礼貌的不得了。
要特么的会做西点，能在轧钢厂耽搁那老些年？
还有一个则是嫉妒许大茂的悠闲，凭什么他在后厨胳膊都快抡出火星了，这人还能满四九城跑？
没办法，有些老饕餮舌头灵敏。
指名道姓要吃何大厨做的菜。
得亏许大茂去年把川味轩升级成了二层小楼，后厨现在是小王做二厨，也把傻柱打的本领学了个七七八八。
作为一号主厨的傻柱只用为包厢和预订的客人们做饭菜，不然一天几百上千人来店里，胳膊就别想要了。
许大茂扯扯嘴角，把撕去书皮的烘焙书籍朝桌上一拍。
“你只要帮我找一两个信得过的人，最好有白案基础。”他把书朝傻柱推了推，“有配方有炉子，还有让人实践的地方，你觉得都多久能学会？”