中午吃饭时。邵经理特意到厨房，叫上郑岩一起去大堂吃饭。
“石头，今天中午，那铁板虾售卖了多少份，你也知道。你觉得咱们下午得备着多少份合适？还有那铁板，够循环使用吗？”
吃了一个馒头，栾掌柜就问了关于铁板虾的事。
“栾掌柜，这前面的事，我也不是很清楚。您问我，有点不合适吧？”郑岩闻言，赶紧放下手里的馒头，回了一句。
“是啊，栾掌柜，这都是客人想吃什么菜，我们就做什么菜。食材没有了，客人还要不要吃那个菜，我们在后厨也不知道啊。”范长青怕郑岩的回答，会让栾掌柜心里不舒服，连忙附和了一句。
栾掌柜微微一笑:“范师傅，石头。这铁板虾中午备了二十份，十二点半就卖完了。我们想着晚上是不是要多备着一些？可又担心你们后厨忙不过来。
还有那铁板，圆铁板的使用能跟得上吗？长铁板又是给什么菜准备的？”
范长青有些尴尬，本来自己是后厨的主管，有什么事应该自己处理。郑岩既然