第560章 大致的计划
他站起来，开始在纸上写下大致的计划：**甜点铺的选址、设计、菜单创意、员工招聘、合作的甜点师……**每一项都在他的脑海中快速梳理清晰。
为了确保自己的决策没有问题，何雨柱决定做一些市场调研。他走访了几家当地比较出名的甜点店，观察他们的店铺布置、甜点种类、顾客消费情况，甚至细心地向服务员询问一些运营技巧。
“你们这里的甜点好像挺有特色的，能告诉我，你们的顾客主要是哪些人吗？”何雨柱问道，一边打量着店里琳琅满目的甜品柜台。
服务员微笑着回答：“我们这里的顾客大多是年轻人，尤其是女孩子。很多顾客都会点一份小甜点，搭配一杯咖啡或者茶。我们主打的是一些健康低糖的甜点，符合现代人对健康饮食的需求。”
“原来如此。”何雨柱点点头，“你们的甜点除了口味好，还讲究健康，这点确实挺有吸引力的。”
他心中暗自记录下来，**健康甜点的趋势显然是未来餐饮市场的一部分，**这种走心的产品更能吸引细分市场的顾客。与此同时，他也对自己餐馆未来的甜点铺有了更多的想法。
回到店里后，何雨柱便和小王、小李一起讨论甜点铺的菜单设计。通过市场调研，他意识到甜点的种类不需要做得太杂乱无章，重点还是要突出特色与创新，让顾客能够通过甜点感受到餐馆的独特氛围。