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4. 将坛子放置在中火上烧开 5 分钟，随后改为微火煨炖约 3 小时，直到汤浓肉烂；
5. 晾置 10 分钟后，用盘子托住坛子即可端上桌。
文化背景：
少帅坛子肉的出名与民国时期的历史背景有着千丝万缕的联系。南京作为当时的重要城市，吸引了众多社会名流。张学良作为其中的代表人物之一，他对这道菜的喜爱使得少帅坛子肉在当时的社交场合中备受关注。
这道菜不仅仅是一道美食，更是那个特殊时代的一种文化象征。它承载了人们对过去岁月的回忆，也反映了当时南京的饮食文化和社会风貌。
在制作少帅坛子肉的过程中，每一个步骤都需要精心处理，以确保肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁。选用的五花肉要肥瘦适中，这样在炖煮过程中才能达到肥而不腻的口感。各种调料的搭配也需要恰到好处，既能提升肉的香味，又不会掩盖其本身的鲜美。
如今，少帅坛子肉已经成为江苏美食的一张名片，吸引着众多食客前来品尝。无论是在当地的餐馆还是家庭聚会中，这道菜肴都以其独特的魅力展现着江苏饮食文化的丰富内涵。不同的厨师可能会根据自己的经验和技巧对烹饪方法进行微调，但总体上都保持了少帅坛子肉的传统风味和特色。
品尝少帅坛子肉时，那浓郁的汤汁包裹着鲜嫩的肉块，入口即化，让人回味无穷。它既适合作为正餐中的一道主菜，也可以是与亲朋好友分享的美味佳肴。在享受美食的同时，人们也仿佛能感受到那段历史的韵味和风情。
总之，少帅坛子肉以其独特的历史背景、精湛的烹饪工艺、美妙的口味和丰富的营养价值，成为了江苏美食中的瑰宝，深受食客们的喜爱和赞誉。
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