他想过来调研一下运营情况，尤其是食材供应的需求量。
比如看看是否需要调整龙虾、石蛙和即将上市的野山鸡的供应计划。
当然了，野山鸡的鸡舍都还没有建设，也只是计划而已。
还没下车，牛大壮就看到酒店里里外外都忙得热火朝天。
室内餐厅早就人满为患，连过道上都站满了等待用餐的客人。
看得出来，酒店外还有演唱会的时候，人们分流了一部分在外面拥挤。
如今来到桃源酒店的人，目的都只有一个：品尝桃源美味。
所以全部的来客都拥挤在酒店的餐厅和过道里，也属于正常。
别说是餐厅和过道，就连酒店外面临时摆放的那几张餐桌，也座无虚席。
不行，像这样继续拥挤下去，这可不见得是什么好事。
牛大壮在桃源酒店内外绕了两圈，目光突然落在大门口搭建舞台的闲置区域。
这片空地约莫二十来平米，平日里只堆着些桌椅，此刻却正好能派上用场。
他心里盘算着：要是把排队的客人引导到这里，那就两全其美了。
因为这样子既能分流拥挤的人群，又能给端菜送饭的服务员腾出通道。
只要避免来回碰撞，服务效率肯定能提上来。
打定主意，他先走到后厨仓库查看食材供应。
蔬菜、肉类、海鲜等主材摆放得整整齐齐，库存充足，完全能应对当前的客流；
可角落里堆着的桃源西瓜却占了大半空间，箱子摞得比人还高。
牛大壮随手打开一个箱子，鲜红的瓜瓤透着清甜的香气。
看这堆积的数量，显然消耗得很慢。
人们光顾着品尝龙虾、石蛙等特色菜，反而忽略了这品质绝佳的西瓜。
“有了。”牛大壮灵机一动，立刻叫来两个服务员。
牛大壮让他们搬一张长桌放在门口的空闲区。
再把仓库里的西瓜陆续搬出来，切成小块装在白瓷盘里。
一切准备就绪，他清了清嗓子，对着排队的人群高声喊道：
“各位顾客，排队辛苦啦！排在后面的朋友可以过来一下。”
“咱们先免费尝尝桃源西瓜，不耽误大家排队，来解解渴吧！”
一开始，没人主动上前——大家都怕这是商家的“套路”。
毕竟，天底下哪有那么多免费的东西？都担心尝了西瓜就得强制消费。
直到有个带着孩子的大姐犹豫着走过来，拿起一块西瓜咬了一口。
当清甜的汁水瞬间在嘴里散开，女人眼睛一亮，对着身边的人喊道：
“这西瓜真甜！比外面买的好吃多了，免费的，大家快过来尝啊！”
有了第一个“吃螃蟹”的人，排队的客人纷纷围了过来。
服务员们手忙脚乱地分发西瓜，白瓷盘很快空了一盘又一盘。
排在后面的客人一边啃着西瓜，一边和身边的人闲聊。
如此一来，原本因等待产生的焦躁情绪消散了不少；
而排在前面的客人看到这一幕，也暗自觉得这家酒店贴心。
大伙儿确实没有想到，桃源酒店连等待排队都安排得这么周到。
没一会儿，之前拥挤的队伍就变得井然有序。
服务员们端着菜盘穿梭其中，再也不用小心翼翼地避让人群。
正在前台核对账单的苏玉看到这一幕，快步走到牛大壮身边。