“各位客官想吃点什么？咱们这儿的招牌是京城烤鸭，需得提前预定，现烤现片，皮脆肉嫩，包上荷叶饼和甜面酱，那叫一个香！”伙计口齿伶俐地介绍着。
简宁一听，果然名不虚传，便问道：“现在预定，多久能好？”
“约莫半个时辰左右，客官您可以先点些别的菜吃着。”
“行，那就要一只烤鸭。再看着给我们配几个你们这儿的拿手菜，要荤素搭配，有老有少。”简宁爽快地说。
伙计高声应了，麻利地下去安排。
等待的间隙，孩子们扒着窗户看楼下街景，大人们则喝着茶水，打量着雅间里雅致的布置。
“这地方真不错，吃一顿得不少钱吧？”简老三媳妇小声嘀咕。
“出来玩就别想那么多了，尝尝鲜。”简宁笑道。
终于，伴随着一阵诱人的香气，一个大厨模样的师傅推着一辆小车进来，车上放着一只烤得枣红油亮、滋滋冒油的肥鸭。师傅手法娴熟地现场片鸭，薄薄的鸭肉带着脆皮被整齐地码放在盘子里，旁边配上晶莹的荷叶饼、翠绿的黄瓜条、葱丝，还有一小碟深色的甜面酱。
“客官请慢用。”师傅片完鸭，恭敬地退下。
“来来来，快尝尝！”简宁率先动手，拿起一张荷叶饼，夹了两片鸭肉，蘸了点甜面酱，又放上黄瓜条和葱丝，卷起来递给旁边的老娘。
老郑氏接过，咬了一口，眼睛顿时亮了：“嗯！香！真香！这皮咋这么脆呢？”
其他人也纷纷动手，学着样子卷饼吃。
“好吃！太好吃了！”
“这酱味道真特别，咸里带甜，配上鸭肉一点都不腻！”
“荷叶饼也好吃，软乎乎的。”
孩子们更是吃得满手是酱，腮帮子鼓鼓的，连连点头。一只烤鸭很快就被分食一空，连鸭架都让伙计拿去椒盐煸了，又是一道美味。
这顿饭吃得一家人心满意足，肚皮滚圆。
下午，简宁兑现承诺，带着大家去了牙行。牙人见是大主顾，格外热情，领出了一批人让他们挑选。
简宁仔细看着，主要挑那些眼神老实、手掌有茧、看起来身体结实的妇人。她低声问几个嫂子：“你们自己看看，有没有觉得合眼缘的？以后是要在你们手下做事的，看着顺眼很重要。”
几个媳妇紧张又新奇地打量着，最后各自指了两个看起来最顺眼、最老实的。简宁又帮着问了问她们的情况，大多是附近村子活不下去自卖自身的，或者丈夫没了无依无靠的。
办好手续，交了银子，拿了身契，简家一下子多了六个下人。牙人笑得见牙不见眼。
看着跟在身后有些拘谨的新下人，简家兄弟和媳妇们感觉既新奇又有点不自在，但更多的是松了口气，想到冬天不用再碰刺骨的凉水。
接下来的两天，他们又去了附近的景点，爬了小山，看了瀑布。虽然累，但每个人都玩得十分尽兴，开阔了眼界。