第113章陆羽：把茶煮进诗里的“茶圣”(第1/2页)
唐代宗大历年间的一个清晨，竟陵（今湖北天门）的西江边，雾还没散，一个穿粗布长衫的男人蹲在江边，手里拿着个瓦罐，慢悠悠地接水。他头发有点乱，胡子也没刮，眼睛亮得很，盯着江水看，像在琢磨什么宝贝。
这人就是陆羽——后来被人尊为“茶圣”的主儿，这会儿刚从江南考察茶区回来，一到家就直奔江边，就想用故乡的西江水，煮一壶刚采的新茶。
水接满了，他在江边支起小泥炉，捡了几块干柴点燃，瓦罐架在上面。等水开的功夫，他从布袋里掏出个布包，里面是刚写好的诗稿，念了两句：
“不羡黄金罍，不羡白玉杯……”
声音不高，却顺着江风飘得远，连早起打鱼的老船夫都听见了，喊他：“陆小子，又在念你那‘不羡’诗呢？”
陆羽笑着应：“李伯，这诗里有好茶的味道，等会儿煮好了，给你尝尝！”
谁能想到，这首只有34字的《六羡歌》，后来成了陆羽一生的“名片”——不羡黄金，不羡官帽，只羡故乡的西江水，只爱手里的这杯茶。
他这辈子，没当过官，没发过财，却凭着对茶的痴，写出了《茶经》，更把茶的哲思，藏进了短诗里，让后人一喝茶，就想起那个蹲在江边煮茶的淡泊身影。
寺庙里的“叛逆煮茶童”：不羡佛经，只恋茶烟
陆羽的茶缘，打小就带着股“叛逆”劲儿。他是个弃婴，刚生下来就被扔在竟陵的西江边，是龙盖寺的智积禅师把他捡回去的，给取名“陆羽”，意思是“江边捡到的孩子”。
禅师本想让他学佛念经，将来当和尚。可陆羽这小子，天生就不是念经的料——别的小和尚都乖乖坐在佛堂里背《金刚经》，他却总溜到厨房，盯着灶上煮茶的老和尚看。老和尚煮茶时，他就蹲在旁边，看怎么挑水、怎么生火、怎么放茶叶，连老和尚说“水开了有松声”，他都记在心里。
有次禅师让他背经，他半天没吭声，反而问：“师父，为什么煮茶要选刚烧开的水？为什么用山泉水比井水好？”禅师被问得没辙，气得拍桌子：“我让你学佛，你倒好，满脑子都是茶！”
陆羽没改。后来他长大了点，禅师让他管理寺庙的茶园，他可乐坏了——每天天不亮就去采茶，露水沾湿了裤脚也不在乎；采完茶就琢磨怎么炒、怎么揉，晚上还在灯下记“今天的茶炒得有点老，下次火候要小点儿”。寺庙里的茶，经他手煮出来，比以前香多了，连附近的村民都来求“陆和尚”煮的茶。
禅师还是想让他正经学佛。有天禅师跟他说：“你要是愿意受戒，将来就是寺庙的主持。”陆羽想了想，摇了摇头：“师父，我不想当主持，我就想煮茶、懂茶，知道天下的茶到底有多少种，怎么煮最好喝。”
说完这话，他就收拾了个小包袱，偷偷跑了——他不想被佛经捆着，更不想放弃心里的“茶念想”。那时候他才十几岁，身上没多少钱，在江湖上漂泊，有时候给戏班写剧本换口饭吃，有时候帮人采茶换个地方住，不管在哪儿，他都没忘了琢磨茶。
有次在杭州，他没钱住客栈，就住在西湖边的破庙里，每天早上就去虎跑泉接水，晚上用捡来的瓦罐煮茶。有个老茶农看见他，觉得这小伙子怪可怜的，就给了他点新茶。陆羽煮了茶，先给老茶农倒了一碗，说：“大爷，您尝尝，这茶用虎跑泉水煮，比用井水香，因为泉水软，不抢茶的味儿。”老茶农尝了，连连点头：“你这小子，懂茶！”
也就是这段漂泊的日子，让陆羽慢慢明白：他不想要的，是寺庙里的清规戒律，是别人眼里的“正经前程”；他想要的，是能自由地走、自由地煮茶，是能懂茶里的那些“门道”。这也为后来写《六羡歌》埋下了根——他不羡的那些荣华，从一开始就不是他想要的。
拒绝当官的“茶痴”：黄金白玉不如一杯清茶
陆羽真正出名，是因为他懂茶——那时候的文人、官员，都以能喝到陆羽煮的茶为荣。连时任湖州刺史的颜真卿，都特意邀请他去府里做客，两人一起煮茶、论诗，成了好朋友。
颜真卿觉得陆羽是个奇才，就想推荐他去朝廷当官，说：“你这么有学问，去长安当个校书郎，比你四处跑茶区强多了，既能光宗耀祖，也能有俸禄养家。”
陆羽听了，笑着摇头：“颜大人，我要是当了官，每天要上朝、要写奏折，哪有功夫去江南看茶树、去蜀地尝新茶？我煮茶用的是瓦罐，穿的是粗布衫，黄金罍（装酒的金器）、白玉杯，对我来说没用；朝入省（早上进尚书省）、暮入台（晚上进御史台），对我来说是捆人的绳子，我可不想被捆着。”
那时候有人不理解他——放着官不当，非要跑遍天下“找茶”，图啥？陆羽自己清楚：他图的是茶农采茶时的那股认真劲儿，是煮茶时水开的“松声”，是喝到好茶时心里的那股“透亮”，这些比黄金、官帽珍贵多了。
有次一个叫李季卿的官员，路过江南，特意找陆羽煮茶。李季卿带来了黄金杯、白玉盏，说：“陆先生，我这杯子是西域进贡的，用它喝茶，味道肯定更好。”
陆羽却拿出自己的瓦罐和粗瓷碗，说：“李大人，茶的好坏，不在杯子，在水、在茶、在煮茶的火候。用黄金杯，反而会盖过茶的本味，喝着不真了。”
说着，他就用当地的山泉水煮茶，倒在粗瓷碗里，递给李季卿。李季卿半信半疑地喝了一口，一下子愣住了——这茶清香扑鼻，入口甘醇，比用黄金杯喝的茶还爽口！他忍不住说：“陆先生，我算懂了，你不羡黄金白玉，是真懂茶啊！”
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