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第221章 鱼翅(2 / 2)

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“聂远的这个想法我觉得很有潜力,萝卜丝不仅能增加菜品的口感层次,还能在一定程度上降低成本。大家觉得怎么样?”聂书问道。

小李第一个表示支持:“我觉得可以试试,萝卜丝的加入可能会让顾客觉得新鲜,而且成本确实能降下来。”

小王也点头同意:“萝卜丝的采购成本不高,而且季节性很强,我们可以根据市场价格灵活调整采购量。”

聂书见大家都支持,便决定开始试验。他让厨房准备了一些萝卜丝,开始尝试制作新的鱼翅炸鸡。

经过几次试验,他们发现,萝卜丝的加入确实让炸鸡的口感更加丰富,而且成本也确实有所下降。聂书决定,下周就开始推出这款新菜品。

然而,就在新菜品即将推出的前一天,市场突然传来消息,鱼翅的价格因为某种原因突然上涨了。

聂书和小王立刻赶到市场,发现价格确实比之前高了不少。

“这可怎么办?我们刚刚采购了大量的鱼翅,现在价格突然上涨,我们的成本又要增加了。”小王焦急地说。

聂书皱着眉头,思考着对策。这时,他想到了聂远的建议。“或许,我们可以加快新菜品的推广,利用萝卜丝的加入来平衡成本的增加。”

于是,聂书立刻回到店里,调整了推广计划,决定提前一天推出新菜品。

同时,他也开始寻找其他的成本控制方法,比如优化供应链,寻找更多的供应商等。

新菜品推出后,受到了顾客的热烈欢迎。萝卜丝的加入不仅提升了口感,还让顾客感受到了新鲜感。

聂书看着店里的热闹场景,心中虽然有些担忧成本问题,但也感到一丝欣慰。

然而,就在这时,市场又传来了一个好消息鱼翅的价格开始回落了。

聂书和小王再次赶到市场,发现价格确实比之前低了不少。

“看来,我们的运气还不错。”小王笑着说。

聂书也露出了笑容,他知道,这次的起伏只是经营过程中的一次小波折,而他们已经找到了应对的方法。

他决定,继续保持警惕,不断寻找新的经营策略,确保店铺能够持续发展…….

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