常掌柜不是没见过世面的，对于沐子潇给的菜谱他看名字不熟悉，但是看食材和做菜的步骤还是明白了七八分。
只不过——
“用锅煮鱼吃？平时我们都是熬炖好的，这直接在饭桌上让客人自己煮鱼……”常掌柜此刻纠结得很。
原来的百香楼主要接待的都是有些银钱的顾客。
他们需要的是周到的服务，精致的餐食，一顿饭下来怎么样也要花上几两银子。
可是反观新东家定的菜式和价格，菜式上不仅看不出精致，价格定位也是覆盖了各个阶层。
沐子潇早料到常掌柜会是这样一番反应。
她拿起一张菜谱，对常掌柜缓声道：“常掌柜您看，”她指着其中一道菜式，“这煮鱼是我们提前特制过的，是熟的，再加入我们的秘制底料，配以新鲜蔬菜，将他们放进特制的锅子中，客人只需要简单地搅拌便可食用，丝毫不费事。”
常掌柜边听边不住地点头。
“而且现在天气越来越冷，在这样的天气，若是能时时刻刻吃上这样热乎、鲜香的美食，您老觉得，客人会不会愿意冒着寒气来店里用餐？”
常掌柜随着她的问话，在心里代入了自己的角色想了一下。
确实，在天气寒冷时，他家老伴时常不愿意煮饭，或者是煮了饭大家要赶紧吃完，不然一会儿就要冷掉。
若是能时刻吃上这样热乎的饭菜，路途也不遥远的话，他还真愿意带上家里人来吃一顿。