晚市收摊后独享的辣炒花甲，烧酒炒热了浸透螺肉的刹那，不仅是紧致肉体，更是弄堂口那盏将熄未熄的霓虹。
他总说肋排的快乐在于收汁火候——当铸铁锅底泛起焦糖色鱼眼泡，冰糖与老抽在骨缝里凝结成晶亮铠甲，齿尖破开酥壳吮吸骨髓时，胖纸脸上就会洋溢着幸福的油光。
最妙的却是台风夜里的酒酿圆子，滚圆的糯米团在姜汤里浮沉，醪糟的微醺混着雨打窗棱的切分音，瓷勺碰壁的脆响竟与童年弄堂爆米花车的开炉声共振。
就连便利店加热的照烧鸡排便当，微波炉"叮"声与撕开酱包时油星溅上袖口的懊恼，也在他舌尖拼成半阙生活散曲。
但所有的这些，都比不上老家北桥市场的鸭仔饭，沙姜拌蒜花生油，用老板特制的生抽冲开，沾上白切鸭或沙姜鸡都是简单看得见的美味。
更不用说那些数不清品类的海鲜，晚上的生蚝烧烤，市场街巷深处碰运气才能吃到的烧猪肉，想着想着，真的饿了。
马特贝给胖纸留出她那份，就吆喝老婆孩子一起吃饭了。