“看，包子鼓起来了，说明里面的肉汁在沸腾。”艾力江往馕坑里添了把梭梭柴，火苗“腾”地窜起来，把李可佳的脸映得通红。她蹲在坑边，盯着自己贴的那排包子——最开始歪歪扭扭的褶子，此刻被火烤得舒展，面皮薄如纸的地方透出肉馅的粉红色，像被阳光晒透的花瓣。当第一只包子底部烤成焦褐色、边缘裂开小口、肉香混着面香涌出来时，她忍不住拍起手来，指尖还沾着未洗去的面粉，在晨光里像撒了把碎雪。
三、老城墙上的「影子与味道」
正午的阳光把馕坑周围的土墙晒得发烫，古丽扎提用铁钩把烤包子一个个钩出来，放进柳编筐里——金黄的包子冒着热气，褶子处的面皮烤得焦脆，咬开时“咔嚓”作响，内里的肉馅裹着皮牙子的甜汁，混着孜然的辛香，在舌尖炸开。李可佳咬下第一口，滚烫的肉汁烫得她舌尖发麻，却舍不得放下，“原来烤包子的香，是火与面的‘打架’打出来的。”她望着馕坑壁上跳动的火苗，忽然想起在西藏学做卡塞时，酥油与热油的碰撞——原来不同地域的美食，都藏着相似的“对抗哲学”：高温与面团的对抗，香料与食材的对抗，最终在对抗中达成和谐的香。
骆梓淇的镜头记录下这个瞬间：李可佳蹲在馕坑边，手里举着刚出炉的烤包子，睫毛被热气熏得微卷，嘴角沾着肉汁，背后的老城土墙上映着她被火光拉长的影子——影子的轮廓随着她的动作轻轻晃动，像在跳一支关于烟火与味道的舞。画外音里，古丽扎提的笑声混着馕坑的“滋滋”响：“丫头，烤包子要趁热吃，就像日子，要趁热过才有意思。”
四、巷弄里的「烟火公约数」
午后的巷弄渐渐热闹起来，戴着花帽的老汉推着小车路过，看见柳编筐里的烤包子，立刻笑着掏出钱：“给我来两个，刚出炉的攒劲得很！”李可佳看着老汉咬下包子时，褶子处的焦皮掉在花帽上，忽然想起在西藏光明港琼甜茶馆，阿婆推来藏面时的热络——原来无论高原还是盆地，食物都是最好的“社交货币”，带着刚出炉的温度，就能让陌生人的嘴角扬起笑。