当暮色给沙溪镀上暖红，玉津桥的倒影在黑潓江里碎成「金的鳞」，李可佳坐在马店的门槛上，看手里的小茶杯——杯底还沉着细碎的茶叶，像沉淀的「古道记忆」。骆梓淇镜头扫过她身后：王阿爷正往陶坛里续新的吹肝，竹烟袋的火星明灭间，讲起马帮「以茶换盐」的旧事，火塘的光映在他脸上，把皱纹照成「岁月的地图」。
「吹肝的咸，是马帮对『生存』的敬畏；烤茶的苦，是他们对『远方』的执念，」她指尖摩挲着杯沿，茶汤的余热透过瓷杯暖着手心，「以前总觉得『老味道』离我们很远，现在才懂，它们藏在陶罐的裂纹里、马店的柱印里，藏在王阿爷的烟袋味里——就像这吹肝，看着『奇怪』，嚼起来却全是『走在路上』的劲。」
画外音轻轻响起：「沙溪的马帮菜，是『茶马古道的味觉化石』——吹肝的气孔里藏着风雪，烤茶的茶汤里漂着马蹄印。就像玉津桥的石板，被马帮的脚磨出凹痕，却把『坚韧』写成了『味道的注脚』：咸是生存的重量，苦是跋涉的印记，而回甘，是对『抵达』的期许。」
四、雾夜马店的「味之札记」
深夜的沙溪浸在静谧的暗里，唯有火塘的余烬还闪着暗红的光，王阿爷正用棉纸包吹肝——深褐色的切片裹进纸里，盐粒的细响像在诉说「古道的夜」。李可佳趴在马店的木床上写手账，笔尖在「沙溪味觉笔记」页画出吹肝、烤茶罐、玉津桥的简笔画，旁边标着：「吹肝是『风干的生存』，烤茶是『火淬的希望』——茶马古道的味，从来不是『精致的甜』，是『带着汗味的咸』『混着烟火的苦』。」
骆梓淇翻看着相机里的视频，最动人的片段不是美食的特写，是她咽下吹肝时的「表情变化」——从皱眉到眼亮，让「陌生的味道」有了「可触摸的温度」。忽然想起王阿爷说的「故事越嚼越有味道」，原来最好的「味觉传承」，从来不是冰冷的配方，是像火塘般温热的「体验」：手被烤茶罐烫红，舌尖被吹肝的盐粒硌到，却在这些「不完美」的触感里，让「古道的魂」有了「今人的体温」。
手账最后一页贴着沙溪古镇的门票、烤茶罐的木纹贴纸，还有张火塘边的照片——李可佳举着小茶杯望向镜头，杯沿沾着茶渍，骆梓淇的镜头映在她瞳仁里，背景的王阿爷正往火塘里添柴，火星溅在她牛仔外套上，与远处玉津桥的灯光，共同织成「古今交织」的网。她在照片下方写：「今日在沙溪懂得：『味觉遗珠』藏在『不敢吃的犹豫』与『忍不住的回甘』里——吹肝的咸香是『历史的厚重』，烤茶的苦韵是『岁月的沉淀』。原来最好的『时光对话』，是让『过去的味道』落在今人的舌尖，让『当年的风雪』，在今天的火塘边，变成『可分享的温暖』。」