“看鱼鳃，鲜红饱满，无粘液异味，是活力充沛、离水时间极短的特征。”他声音不高，却带着一种不容置疑的专业力量。
然后，他拿起测温枪，对准鱼身几个关键部位——鱼腹、鱼背、鱼尾内侧。
“中心温度，零下五十六度。体表温度，零下四十五度。温差控制完美，证明运输和暂存环节温控无波动。”测温枪屏幕上跳动的冰冷数字，清晰地呈现在镜头特写下。
最后，他拿起一个便携式水分检测仪，刀尖在鱼腹处极其小心地取了一丁点几乎看不见的样本，放入仪器。
“鱼肉含水量检测，”几秒钟后，仪器屏幕亮起，“76.8%，处于顶级冰鲜蓝鳍最佳区间，证明无反复冻融，细胞结构完好无损。”
每一个步骤，每一个数据，都像一记无声的重锤，砸在那些质疑“晚屿”冰鲜品质的流言蜚语上！直播间里只剩下惊叹和疯狂的“666”刷屏。
展示完毕，江屿放下仪器，重新握紧了柳刃刀。他沉静的目光落在巨大的鱼身上，像是在进行一场庄严的仪式。
“现在，解体开始。”
刀锋落下！
没有一丝犹豫，精准、流畅、带着一种冷酷而优雅的力量感！锋利的刀刃沿着鱼颈中线切入，切断主神经，快、准、狠！紧接着是放血，刀口位置、角度、水流冲刷的速度，完美得如同教科书！鲜红的血液顺着导流槽汩汩流下，鱼身在瞬间完成了最后的生命谢幕。
剔骨，去皮，分离赤身、中腹、大腹……江屿的动作行云流水，大开大合却又精细入微。宽厚的脊背肌肉在无菌服下绷紧，带动着手臂沉稳有力地挥动。刀刃贴着鱼骨游走，发出细微而清晰的“沙沙”声，如同最精密的仪器在运作。晶莹剔透的赤身肉（Akami），如同红宝石般纯净；脂肪纹理如霜降般美丽的中腹（Chu-Toro）；以及那油脂丰腴、呈现出诱人粉白色的大腹（O-Toro），被完美地分解出来，躺在雪白的冰盘上，散发着海洋最纯净的鲜甜气息，毫无腥气。
直播间彻底疯了！打赏的特效几乎淹没了画面！
＞ “给大佬跪了！这刀工！神乎其技！”