清晨，这阴郁的晨雾还未散尽，在洛阳老城的青石板路两侧，已经飘起阵阵早餐的香气。
老张不会吃，但善于闻，抽着鼻子就循味跟踪而去。忽然，他驻足在一家支着黄布幌子的铺子前，那里竟然有七口大陶瓮在泥炉上咕嘟作响，老板娘正在用长柄铁勺搅动奶白色的浓汤。
"三碗牛肉汤，饼丝多放！"老张扯着嗓门喊，他倒是熟门熟路，看来的确来过洛阳。这时我才看到，案板上摞着半人高的锅盔，老板抡起厚背刀"咔咔"切着饼丝，碎屑溅在褪色的蓝围裙上，估计这些碎渣，一天也能积攒一大桶。
于是，我们围着木方桌坐下，牛肉汤也随即上来了。只见热汤浇在金黄的饼丝上，还没有化开的少量牛油凝成琥珀色的花，光看就知道能量满满。
老张口味很重，直接往汤里撒了一大把青蒜苗，吸溜得震天响，直嚷嚷，"论填饱肚子，这才是真正的吃法！"我心想，“待会和他说话要注意，要不被熏死。”
汤铺老板娘端着笸箩过来，热情地推道，"嫩们尝尝现炸的咸食，配汤正好。"
我一看，焦黄的野菜团子盛在桐叶上，一看就是老做法，赶紧拿起一个放到嘴边咬了一口，咬开是槐花拌着玉米面的清香。他俩也是，赶紧拿起来吃，味道真是喷香喷香的。
就在这时，隔壁桌的白胡子老汉突然开口道，"后生，你们是来收老物件的吧？"他这一说到把我们三个吓了一跳，还以为遇到了什么能掐会算的神仙，暗道，洛阳真是卧虎藏龙的地方，在这小小的早餐铺里也能碰上一个能掐会算的大师。
老邻居赶紧说道，"您老眼尖。"
老汉哈哈一笑，说道，“听你们的口音不是本地的，有点像京城话话。像你们这些从大地方来的，来我们这干什么？多半是为了来我们这里收古董。我们这历史悠久，文物古迹最多，很多人都是慕名而来，我猜你们也不例外。”
我们这才放下心来，原来不是遇到什么能掐会算的大师，只是遇到善于察言观色的老人了。
"喝完汤往西走"，老汉用烟袋杆指路，"安乐窝集市今日逢双。"