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"先教我辨奶。"刘妧递上陶碗，系统已将马奶成分分析投射在碗沿，蓝光与上章检测仪的光源同色。呼吉特指尖蘸奶，在碗口画圈："酸酪要凝如冻脂，甜酪需挂碗成丝。"他指甲缝里留着放牧草渍，"当年左贤王的酪帐里，最擅制酪的阏氏能尝出牧草种类，就像...就像公主的算筹能算出星辰位置。"
这话让刘妧想起系统的"光谱分析"功能。她示意巴图捧来恒温箱——青铜箱体刻着四象纹，夹层流动的系统能量被伪装成"地火"，与上章玄冰盒的能量核心同源，此刻正用算筹拨片调节到42℃。张小七突然从箱底摸出铜漏斗："公主您看！我给发酵罐加了刻度线，一斗二升正好分作八格，够一个什伍分食，和上章战车的弩箭匣分格一样巧！"
申时初刻，传统派与革新派的第一场较量在晒粮场展开。王顺副手赵大抱着发霉粟米饼直跺脚，饼上霉斑与上章贡枣的虫蛀孔同状："去年上郡屯兵闹痢疾，就是喝了牧民给的酸羊奶！"他牛皮护腕留着抓药蹭的雄黄粉，"《武备粮章》明言'粮不入酪，马不食浆'，这是韩信将军传下的规矩！"
"那是因为你们用的是生奶。"刘妧掀开发酵罐，乳白色浆体咕嘟冒泡，气泡与上章庖厨的酸酒同态。"呼吉特，把你带来的酸酪引子兑进去。"系统菌种在陶罐形成淡金色漩涡，她用算筹挑起一缕，拉丝足有三寸长，"看见没？这叫'凝乳酶作用'，比你们熬煮三天的酪更细腻，就像上章织机纺出的细棉线。"
酉时阳光把青铜罐晒得发烫，罐身算筹刻度与上章官斗的标准同源。张小七举着羊皮卷跑过来，算筹在指间敲出节奏，竹音与上章算学馆的诵经同频："公主！按您给的公式，脱水率算出来是66.7%，刚好对应《九章算术》里的三分之二！"他腰间算筹袋晃得叮当响，里面塞着半块胡饼，饼屑与上章灾民的口粮同质。
王顺凑过去，看见罐壁刻着的"一斗二升"分成八道横杠，每道杠旁注着时辰，与上章冰窖的计时刻度同法。他忽然想起十二岁从军，老军需官教他用刀在牛皮袋划痕计数，如今这青铜罐刻度精准得可怕，连半合奶误差都容不得，就像上章测硫仪的精密。
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