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第514章 九霄云霞浮光卷(1 / 2)

寒冬腊月,鹅毛大雪纷纷扬扬地飘落,林羽正在清扫摊位上的积雪,系统提示音如惊雷般炸响。绯红色的虚拟屏幕骤然展开,烫金的文字闪烁着神秘的光芒:"神级限时任务!复刻失传御膳'九霄云霞浮光卷',需在宫廷美食复原大赛九小时内获得皇家美食协会全票认可,并成功售出550份。任务完成奖励:天宫蟠桃园培育法,解锁仙界珍果食谱。"

林瑶裹着厚厚的貂绒披风跑过来,睫毛上凝着细小的冰晶:"羽哥!这次任务听着就仙气飘飘!浮光卷难道会发光?"她踮脚凑近屏幕时,发间的玉簪轻轻晃动。

"不仅会发光,还要做出云霞流动、日月同辉的效果。"林羽调出古籍投影,画面中浮现出薄如蝉翼的卷状糕点,表面泛着七彩光晕,切开后内里的馅料如星河倾泻,"要用可食用天然色素和特殊技法,打造出视觉与味觉的双重盛宴。"

两人迅速清点材料:特级中筋面粉500克、驴打滚专用糯米粉300克、野生蜂蜜200克、蛋清5克、细砂糖200克、紫薯300克、南瓜300克、菠菜200克、红曲米15克、蝶豆花20克、可食用金箔、食用级闪粉、干冰适量。

"面粉要选冬小麦磨制的,韧性最佳。"林羽在粮油店仔细挑选,"野生蜂蜜得是深山老巢采的,香气才纯正。"林瑶举着放大镜查看红曲米,突然指着货架惊呼:"羽哥!这里有三十年的陈酿蜂蜜!"

回到厨房,林羽先制作卷皮。将250克中筋面粉、150克糯米粉、100克蜂蜜和200毫升温水倒入大碗,揉成光滑面团。"面团要反复摔打,增加韧性。"他将面团摔在案板上,发出"砰砰"的声响,"醒发1小时,让面筋充分松弛。"

林瑶同步制作彩色馅料。将紫薯、南瓜去皮切块,上锅蒸熟后捣成泥状。菠菜榨汁,用纱布过滤出纯汁。红曲米用温水浸泡,取其红色汁液。蝶豆花用热水泡出蓝色汁液。

"现在开始制作五彩面糊。"林羽将蛋清和100克细砂糖打发至硬性发泡,分成五等份。分别加入紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁、红曲米汁和蝶豆花汁,搅拌均匀,调成紫、橙、绿、红、蓝五种颜色的面糊。

林瑶将平底锅烧热,转小火,用刷子刷上一层薄薄的油。林羽舀起一勺紫色面糊,倒入锅中,迅速转动锅子,让面糊均匀铺开,煎成薄如蝉翼的面皮。接着用同样的方法煎制其他颜色的面皮。

"最关键的卷制环节。"林羽将五张不同颜色的面皮依次叠放,在表面刷上一层蜂蜜水,增加粘性。然后将面皮从一端慢慢卷起,卷成紧实的长条状。"卷的时候要用力均匀,否则容易松散。"

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