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第409章 翡翠银丝卷与品牌扩张之路(2 / 2)

林宇将黄油切成小块软化时,林瑶正用料理机反复研磨菠菜汁。“这次的菠菜汁要过三遍筛,才能保证面皮颜色均匀透亮。”她一边说着,一边将翠绿的汁液缓缓倒入面粉堆。

制作银丝酥时,林宇将开酥后的面皮放在操作台上,手持锋利的切面刀屏息凝神。“注意看,下刀要快且稳。”他手腕轻抖,面皮瞬间化作根根银丝,在阳光下泛着油亮的光泽。林瑶迅速撒上淀粉,防止银丝粘连:“太厉害了!这简直像在变魔术。”

当第一笼翡翠银丝卷出锅时,蒸笼掀开的瞬间,菠菜清香与奶香混合的气息扑面而来。翠绿的外皮透着光泽,中间凹陷处隐约露出雪白的银丝,造型精巧得如同艺术品。林瑶轻轻掰开一个,银丝酥馅如瀑布般散开,在灯光下闪烁着诱人的光泽。

“口感层次太丰富了!”林瑶眼睛发亮,“外皮松软带着菠菜的清甜,银丝酥又香又脆,还有浓郁的奶味。”

林宇却盯着面皮上细微的气孔:“发酵时间还能再优化10分钟,这样表皮会更光滑。”他调出系统的烹饪模拟功能,反复调整参数,最终确定了最佳发酵温度和时间。

体验店选址在市中心的商业广场,装修风格融合现代简约与传统元素。开业当天,门口排起了长队。透明操作间里,林宇和林瑶身着定制厨师服,现场展示翡翠银丝卷的制作过程。

“大家看,这就是银丝酥的开酥环节。”林宇将擀好的面皮展开,“每一次折叠都决定着最终的口感。”围观的顾客发出阵阵惊叹,手机镜头对准操作台拍个不停。

“老板,来十个翡翠银丝卷!”“我要打包带走,这造型太适合拍照发朋友圈了!”

一位美食博主现场测评:“外皮的菠菜清香中和了银丝酥的甜腻,层次分明又不冲突。而且你们看这银丝,真的做到了‘千丝万缕’!”视频发布后,短短两小时点赞量突破十万,体验店的预约电话响个不停。

然而火爆的生意也带来新问题。有顾客反映堂食等待时间过长,线上订单因手工制作难以满足需求。林瑶翻看着堆积的差评,急得眼眶发红:“再这样下去口碑要崩了。”

林宇握着她的手安抚:“别慌,还记得系统奖励的古代面点制作秘术吗?或许里面有解决办法。”

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