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苏瑶照做，打蛋器的头沾着蛋白霜，缓缓提起时，尖端垂下一道弯弯的尖儿。“湿性发泡成了！”她眼睛发亮。
“别骄傲。”贺母笑着戳了戳蛋白霜，“现在加蛋黄糊。要把蛋黄糊从下往上翻拌，像炒菜那样，别画圈——”她示范着，手腕轻轻转动，刮刀从盆底舀起蛋白霜，翻折着混入蛋黄糊，“这样才不会消泡。”
苏瑶学着她的样子，却把蛋白霜搅得稀稀拉拉。“又消泡了？”她有些沮丧。
“没事。”贺母握住她的手，“我第一次做戚风，把蛋白霜搅成了豆腐渣，烤出来的蛋糕像块硬饼干。”她指了指烤箱，“你看，这是我现在用的烤箱，上下火150度预热十分钟。面糊倒进去后，烤35分钟——记住，中途千万别开门，不然温度一降，蛋糕就塌了。”
苏瑶小心翼翼地把面糊倒入模具，轻轻震了两下，震出大气泡。贺母帮她把模具推进烤箱，设定好时间。“现在去洗草莓吧。”阿姨指了指窗台的竹篮，“等蛋糕出炉，咱们做个草莓慕斯。”
二十分钟后，烤箱“叮”的一声。苏瑶盯着计时器，手心里全是汗。贺母戴上防烫手套，取出模具。蛋糕表面金黄微焦，边缘微微开裂——这是正常的“火山口”现象，说明内部组织蓬松。
“成功了！”苏瑶凑过去闻，甜香混着奶香扑面而来。她用牙签插入蛋糕，拔出来时只有少许粘连的蛋糕屑，“妈，这算成功吗？”
“当然算！”贺母把蛋糕放在晾网上，“比我第一次烤的强多了。”她切下一小块，塞进苏瑶嘴里，“尝尝。”
蛋糕软嫩得像朵云，蛋白的甜、蛋黄的香、牛奶的醇在舌尖化开。苏瑶的眼睛弯成月牙：“好吃！比甜品店的还好吃！”
“那是。”贺母得意地扬了扬下巴，“当年我烤了这个蛋糕，你爸追了我三条街，说要‘每天都能吃到这么甜的蛋糕’。”
苏瑶的脸腾地红了。她想起凌轩上周加班到深夜，给她带了份提拉米苏，包装上还贴着便利贴：“甜一点，不够再买。”原来，爱与甜，从来都是相互的。
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