秦小榆进门时,书房内的长桌上已经放了好几件物什。她一看便认出了这几样便是自己去甜水村之前画在图纸里那些东西。
当时还与那几位工匠探讨许久关于平底锅最恰当的制作方式。
现在,那些纸上的东西都一一呈现在了眼前。
她拿起了最接近手边的打蛋器。
工匠用了二种材质做了出来,一种是竹子的,弧度部分采用窄扁的竹篾,应该是经高温浸泡定型过,另外一种便是铁质的。
二种材质,手感上来说,铁质的更为光滑,使用寿命也比竹质的更长。竹子的则,制作成本更低,制作起来也更加方便,可就地取材。
平底锅,因着工艺问题,上手后,相对笨重了些,毕竟只是生铁制的,以后,会考虑做熟铁锅,更加轻薄,当然,生铁制的锅也有自己的优势,生铁厚实,更加适合炖煮,特别是炖肘子……
最吸引秦小榆的便是那两款压面机。
当时,她绘了两种不同原理的压面机。
一种是简单的利用螺旋挤压原理压出面条。另一种则相对复杂,需要由多个部件组装而成。且面条的厚度,宽度可以调节,制作的口感也会比简单压制更好。
这种机器能在这十几天的时间里做出来,确实有些出乎她的意料。工匠的能力确实让秦小榆惊叹。
她看着这台压面机,甚是满意,先试用起来看看,中间有任何问题再做调整或改进,有了这台机器,还能改进现下?凰,面食品种单一的现状。
“明日,我做些面条过来,母亲倒可以试试,做汤面,拌面,都会非常不错的。“
秦母对此倒并未放在心上,现下大家吃的多是面片汤,天热了便捞出来,过凉水,放点酱油或是鸡肉丝什么的拌着吃,又或是做成面饼就汤吃。
这种秦小榆说的面条在她看来,也大体如此。比起这些,倒是秦小榆的那些用猪肉做的菜式让她更加满意。
她合上账本,随即递给了秦小榆。
“喏!看看,这是附近几家酒楼最近半个月的营收。“,秦母说道,”我将你之前做的疙瘩汤,鱼香肉丝,咸肉冬瓜汤,鱼香肉丝,这四样吃食做为新菜式,在几家酒楼里做了尝试。