郑岩回道:“读太累读不下去了，不如早早学门手艺。”
刘强:“好了，有什么话等中午休息时再说。民子，你先带着师弟们整理一下东西。我和平子去领食材。”
严兴民点头答应，带着郑岩和何雨柱把调料盒加满，把切墩准备好，又拿着大木盆到院子等着师兄把食材拿过来。等刘强两人把今天需要的食材拿过来后，刘强和严兴民就一人带着一个的开始处理食材，需要洗刷的蔬菜先放一边，把需要加工的荤菜先清洗干净送到厨房交给范长青加工。师兄弟五人忙碌了一上午才把食材清洗干净切好备用。范长青也把需要费时间的如果东坡肘子，溜肥肠，口水鸡，等加工了三五道半成品。
上午十点开始慢慢上客人，一开始只有一两道简单菜时，范长青就把徒弟们都叫到身边，让大师兄刘强做菜，他在旁边讲解。等菜单多的时候就亲自做菜，让徒弟们没事的时候仔细观察他做每个菜的处理方法，操作时放料的先后以及火候。
忙完了上午的工作，范长青看着剩下的食材对刘强说:“你下午再去领两个肘子，一只鸡，再拿的五花肉和里脊肉来，我写单子给你，你交给陈师傅去。”刘强拿着单子跑去了鲁菜厨房了。
中午一点半。吃完饭后，范长青去休息室休息了。刘强带着师弟们在厨房隔壁，冬天洗菜处理食材的小房间坐着聊天。刘强是孤儿，父母亲人在他十二岁的时候相继被鬼子打死，从h省一路乞讨来到北平。因饿晕在丰泽园门口，被人发现，告诉了栾掌柜，栾掌柜就把他留下来安排在厨房，在范长青来丰泽园后调到川菜厨房。并住在栾掌柜给无家可归的人租住的一个大杂院里。五年前范长青看他老实本分，干活肯下力气，就收他为徒。
严兴民也是h省人，父母也是死于战乱，奶奶在他出生前就没了。他是跟着爷爷来的北平，爷爷会点泥瓦工，跟着别人做点修房子的事，在他十四岁时托人送到丰泽园来打杂，去年才被范长青收下。
范文平读书不行，因范长青的原因喜欢做厨子。在范长青师弟离开丰泽园后，范长青才把他带过来的。
何雨柱说他从八岁就跟着父亲在厨房打转，在家给何大清打下手，何大清出去给人做家宴宴请什么的也带他去见见世面。