“姓张?”
黄俊想到了自己的师父蹄花张,没停下来动作,忙着取出来大虫的虎骨,之后做虎骨汤喝了,也制作虎骨酒,给自己补补伤过的骨头,最近自己被石头碾压到了骨头也中了枪伤伤到了骨头。
“对头。”
难以想象一个混血女孩说西南风味的语言,夹杂了苏俄风味,这么好听,却有些怪异。
黄俊还挺喜欢的,他说:“蹄花张?张蹄花,是我师傅。”
“难怪,你们的捕猎工具,还有你们处理猎物的刀法,好像一样。”娜拉说。
“肯定的嘛,徒弟啷个(哪个)不像师父噻!”
黄俊取出来了大虫的所有骨头,让阿敖放好在他的背篓中,“你等哈(下)背到起,莫搞落了,这些都是好东西,自家吃用,还能卖钱换粮票。”
阿敖心中激动,说到赚钱,当然是十分欢喜的,他喜欢赚钱!
三梦没猎杀过大虫,没吃过虎肉,就好奇问一下小俊爷儿:“大猫肉能吃吗?我听说吃的人少啊,从古至今吃得少,猎杀只是为了入药。”
因为西南这边的禁忌,不能直接说虎肉,只能使用“大猫肉”代指。
黄俊点头一下,却又摇头说:“你说的对,但是也不全对;从古至今,大虫全身是宝,一般都入药,但是大虫肉能吃的;只不过大虫是顶级的猎食者,所以肉质比较粗糙,需要炖煮的时间更长一些,弄成大虫肉火锅就不错,在《巴蜀饮食志》中有详细记载……”
他说更明白一些,可以将虎肉切块,加入野花椒、野辣椒还有葱姜等调料煮沸,炖煮四个小时之后,搭配酸菜泡菜食用,这是绝顶的美味之一,吃完虎肉,加入一些火锅食材,吃撑了都不肯放下筷子的。
按照民间说法,吃虎肉还可以辟邪!实际上就是吃了之后大补,身体好了,就不容易被病痛侵蚀。
黄俊记得巫猎的一些传承记载中,说过,在明末清初的时候,这片地区虎患猖獗,而且灾荒增多,所以就有人冒险猎杀大虫吃肉,非常极端,为此死了不少人。
虎肉火锅的吃法,就是从那时候开始,流传下来的。
虎肉腥味比较重,需要用烈酒、香料长时间炖煮去腥。
虎肉可食用,虎骨也可以,虎骨汤可以强筋健骨的!
将虎骨与猪骨、枸杞、当归等药材炖煮,非常好喝!
黄俊重生前喝过,但一九八八年之后,就没有机会享受这一口了。
还好,现在重生归来了,在这困难时代,不禁渔猎的年代生活,多好!
听到黄俊说这么多,阿敖、三梦、阿星都佩服他的知识量,估计都是从巫猎传承中学习到的,他们也想当巫猎!