至于和面的力道也要掌握一下，软硬适中最好，这样才能保证烙饼的口感更筋道。
第二步就是醒面，这主要是掌握醒面时间，最多十分钟就可以了，没有太多的技术含量。
趁着醒面的时间，陈北川就要进行第三步了，起火！
铁炉、铁锅一摆，再添加一点从村子里带来的柴火，很快就把火给起好了。
烙饼，火候绝对不能大。
否则不但容易烙糊，而且还会破坏蜂蜜的香味。
“万事俱备，下锅！”
陈北川见到火炉的温度上来了，而且面团也醒好了。
最重要的是，衬布厂的员工们也到了中午休息时间，正乌泱泱地走了出来。
他一点都没有耽搁，立即在铁锅上刷了一层油。
又将面团分成重量相同的小份，简单地擀了一下，就直接下锅了。
三五分钟，第一锅蜂蜜烙饼就熟了。
表面金黄、外酥里嫩、香气四溢、咬一口，唇齿留香。
“嗯，就是这个味道，完全吃不出是陈麦子做的，堪称一绝！”
陈北川自己先尝了一口，立即满意地点了点头。
这种烙饼的方法，还是陈北川在上一世，听一个做面点的朋友跟他讲过的。
那个朋友在小区里开面点店，一旦遇到了陈面，就会拿来做这种蜂蜜烙饼，不但味道特别好，而且还吃不出陈面的味道。
“蜂蜜烙饼，大家都过来尝尝啊。”
“纯正野生蜂蜜，营养又美味。”
“个头大，分量足，好吃又顶饿，五分一张，童叟无欺……”
陈北川看到了大批大批的工人走出了厂门，就非常卖力地吆喝了起来。
不但如此，他还取出了一把蒲扇，故意将烙饼的浓郁香气给扇向了人群。
“同志，你这烙饼好香啊，是添加了蜂蜜吗？”
“这都把我胃里的馋虫给勾出来了。”
一个穿着工装，胳膊上还挂着‘车间主任’红袖标的青年人走了过来。
“我向马列保证，全部都是野生蜂蜜，你先尝尝，不好吃不要钱。”
陈北川清清爽爽地说道，举手投足之间都显得特别厚道。
“行，那我就尝一个。”
“嗯，口感确实不错，外酥里嫩的，还不粘牙，而且是纯正蜂蜜的味道，五分钱一张，价格也很公道嘛。”
青年人顿感味蕾爆炸，频频点头。
“那当然，我做生意向来货真价实，足斤足两，一张饼一两面，卖五分钱，绝对超值。”