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今日阳光明媚适合出门晒一晒，不发霉不生虫子。
应大家的要求做地瓜干的摊子已经支起来了，不在姜川这里，村里协调了一个空院子，大家都在那边干活。
本来庞伟是想留在家里一起跟着做红薯干的，这东西可以通肠道稳定血糖，还有一定的饱腹感，适当的食用对减肥有一定的好处。
但被姜川给支出去了，因为有妹子要来，说法当然很简单，粉条炖肉更好吃。
这里做地瓜干采用的是三蒸三晒的方法，首先把红薯洗净去皮，然后切块上锅蒸，这里要记得第一蒸的块不能切太小。
第一蒸需要二十到二十五分钟左右，筷子微微用力就可以插进去，但又不松散，整体形状保持住就可以了。
出锅以后记得要先晾一会，别傻傻的直接上手那不烫的慌么，凉的差不多就把大块切成长条，在竹匾上摊开拿出去晒就可以了。
院子里有专门搭好的架子，从上午开始要晒一天，傍晚搬进屋子里就可以了。
第二次和第三次都是只需要蒸十分钟左右就可以进行晾晒，整个过程并不难，就是比较耗费时间，并且是连续三天的晾晒记得看天气预报。
晾晒好的红薯干口感筋道香甜，是一种不错的零食。
相比于红薯干，红薯粉条的做法要更加繁琐一些，需要去皮、粉碎、过滤、沉淀、粉条打芡、粉皮打浆、热锅冷锅定型。
视频解说的话可以具体一点，这里就不再水字数了，咱们书归正传。
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