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花鲢,淡水鱼,在许辞音家乡那边,大家也习惯叫它胖头鱼。
这种鱼,鱼头很大,胶质多,冬天拿来炖汤再合适不过。
在市场时特地让老板把鱼头劈开,为得就是今天这一口汤。
小区楼下新来了个卖豆腐的,牌子上写着纯手工卤水豆腐,许辞音买来做过一次青菜豆腐汤。
和超市卖的那种石膏豆腐不一样,卤水豆腐看着粗糙了点,进锅后煮一煮会变嫩,豆香味也很浓。
鱼头油煎后直接加热水,能出奶白奶白的汤,转入砂锅后慢慢煮着。
豆腐不用切,掰成块扔进锅里更吸汁,把前几天做好的鱼丸一起扔里,煮几分钟,出锅前最后撒把香菜碎。
香气渗进房间的每一角,等许辞音洗过手出来,阿景已经把砂锅端上餐桌,正守在电饭锅前盛饭。
饭桌上。
“音音,这个鱼眼睛看起来有点吓人。”
看阿景一边说一边端着碗小口喝鱼汤,许辞音哼一声。
“嫌吓人别喝。”
说完,她找了块豆腐把鱼眼睛给盖住,嘴上嫌弃道:
“事真多。”
阿景早就习惯了许辞音的口嫌体正直,拿小勺舀起一块豆腐,他自顾自说道:
“音音、音音的心就像豆腐,软软的。”
说罢,他看许辞音一眼,高高兴兴地把豆腐送进嘴里。
“嘶——”
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