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没有彻底的孤独，怎么能理解你。
在纪录片《寿司之神》中，谈及什么样的人能成为优秀的寿司职人时，小野祯一的回答是：“有的人天赋异禀。他们有着敏锐的味觉和嗅觉。”
后来才知道，他口中的“有的人”，特指“有的男人”。
在他看来，女性的味觉不及男性敏锐。女性的手太小，不适合捏传统大小的寿司。她们的体温高于男性，容易破坏鱼类的新鲜程度。此外，女性使用的化妆品香水也会破坏寿司的味道。
说到体温，具体到手上的温度，女性比男性高两度，会影响寿司的口味。
好奇地查了一下，人手的正常温度在33度左右。
自己一年四季手都是凉的，既然偏高了不行，那这样偏低的，看来也是绝对不适合去做寿司的。
寿司之神真的是因为这些细微的差别而优秀？介绍看完，我只想到孤独。
终身不婚不娶，终年无休在餐台前专注制作寿司。
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