“粉丝烹饪体验日” 的热潮还未完全退去，陈宇又迎来了新的挑战与机遇。这天，一位久居海外的华裔美食家找到陈宇，向他讲述了一种儿时记忆里的神秘中式甜点——赛苹果。据说这种甜点外观与苹果极为相似，口感却别具一格，在海外华人圈里流传甚广，却在国内鲜有人知，制作方法也近乎失传。美食家恳请陈宇能重现这道充满回忆的甜点，让更多人品尝到这份独特的美味。
陈宇坐在书桌前，聚精会神地翻阅着一本本泛黄的古籍，目光急切地在书页间搜索着有关赛苹果制作方法的蛛丝马迹。他时而眉头紧皱，时而轻声呢喃，仿佛沉浸在了一个神秘的世界里。
尽管他已经查阅了无数的古籍和饮食资料，但关于赛苹果的记载却少得可怜。那些仅存的只言片语就像是隐藏在迷雾中的星星点点，难以拼凑成一幅完整的画面。不过，这点困难并没有让陈宇灰心丧气，反而激发了他内心深处更强烈的探索欲望。
于是，陈宇开始利用互联网的力量，加入各种美食爱好者的海外交流群。他在群里积极发言，向大家打听是否有人曾经品尝过赛苹果，并恳请这些幸运儿分享他们对于这道甜点的记忆和感受。功夫不负有心人，没过多久，他便成功联系到了几位曾经尝过赛苹果的华人朋友。
接下来的日子里，陈宇几乎每天都会与这些朋友们通话或视频聊天，仔细询问关于赛苹果的每一个细节：它的口感是酥脆还是软糯？质地是轻盈还是厚实？外观又是怎样的色泽和形状？每得到一点有用的信息，陈宇都会如获至宝般记录下来。
有了这些宝贵的第一手资料后，陈宇满怀信心地走进厨房，开始了他漫长而艰辛的试验之旅。起初，他尝试使用各种各样的面粉来制作外皮，从普通的小麦粉到高筋面粉，再到低筋面粉，但结果总是不尽人意。要么外皮过于坚硬，失去了应有的弹性；要么就是太过脆弱，一捏就碎。
然而，陈宇并没有气馁。他不断调整配方，一次次地尝试新的组合。终于，在经历了数十次失败之后，他偶然发现将传统的糯米粉和红薯泥按照一定比例混合，可以打造出一种类似于苹果表皮的质感——既柔软又富有韧性。