晏卿咽了咽口水,那东西麻烦,他们一般就是过年的时候才能吃上一次,平时的话,就算有肉也不会这么做。
都是配各种各样的蔬菜。
“太麻烦了,中午我们就随便做上一点吧,我先走了。”晏卿说完之后就在柒梦鱼的额头上亲了一下。
柒梦鱼送走晏卿之后就开始剁肉馅,她拿出来黑猪五花肉和一大块牛腿肉。
如果单独用牛肉的话,吃起来味道好,但是口感会比较硬,如果单独用猪肉的话,有没有那么香。
好不容易吃饺子嘛!就得吃薄皮大馅纯肉的!
柒梦鱼将两种肉都切了,用刀切的有大颗粒的肉,也有小肉沫,口感更好,之后混合起来,再分次往里加少量的水,顺着一个方向搅拌上劲。
直到肉吃不进去水,柒梦鱼做了满满一大盆肉馅,之后又切了很多葱花。
之后加入食用油、盐、花椒面、蚝油、酱油,继续顺着一个方向搅拌,搅拌一会儿之后,味道就已经散发出来了。
就是这个香味,这么久了,早就馋这一口了!没办法这个时候物资匮乏,她也想吃呀!
这肉馅要是包完了,估计就是连续吃上五六顿都够了。
她特意把白面拿了出来,必须配最好的面,要不然白瞎了。
柒梦鱼又盛出来一大盆的白面,肉馅太多了,她也不知道配这么多白面行不行。
用温水和面之后,只需要醒发个二十分钟左右就行。
因为要做的是水饺,所以面剂子揪的就比较小一些,但是柒梦鱼比较