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铁锤师傅现在是妈妈饺子馆的行政总厨兼厨师长，负责整个妈妈饺子馆总店及各个分店统一的后厨管理和厨师们的统一培训，徒子徒孙的这几年也陆续收了不少。铁锤师傅的厨艺，是苏妍一手给传授的；铁锤师傅的地位，也是苏妍一手给带起来的；铁锤师傅一家老小的日子，从贫穷的农村落到相对繁华的县城，也是苏妍一手给拉起来的……所以铁锤师傅对苏妍的感激和忠诚，是所有人一眼就能看出来的。
你真诚付出，苏妍便真诚给与，给你机会，给你收入，给你地位，从来不做那种夸夸其谈只会画大饼，却还拼命压榨员工剩余价值的黑心老板。
不给马儿吃粮草，还指望马儿拼命的跑，苏妍对这样自以为精明的老板向来嗤之以鼻。
她的管理方式依旧和前世一样简单、粗暴，却一样的相对公平、好用：勤恳踏实工作，做的好的，升职加薪；偷奸耍滑的，做的不好的，降薪罚薪或者开除。
所有妈妈饺子馆的员工招聘要求，第一个条件就是人品端正、勤恳踏实，其次才是技能和经验。
所有在妈妈饺子馆工作的职工，在苏妍施行的这种管理策略的驱使下，那种自然而然爆发出来的内驱力达到了惊人的效果，他们在各自的岗位上努力工作，为饺子馆的发展壮大尽心尽力，因为他们的付出，在饺子馆里有回响，有收获，有相对公平的回报。
这个世上向来不缺千里马，但伯乐却不常有，幸运者终其一生能遇到一位伯乐，便拥有了这个世上最大的运气。
1993年的华国，受全球经济放缓导致市场需求下降，以及经营成本上升、产能外流和订单转移的影响，导致市场需求大幅下降，对产能过剩的纺织业冲击尤其格外突出，导致大批的纺织企业陆续破产、倒闭、改制转型……
企业的破产倒闭和改制转型，直接导致了全国纺织业的下工潮，随之而来的就是其他同行业的下岗潮，如丝绸、皮革等。
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