贺兰这次到贵州的主要目的是考察张松年口中大有可为的魔芋产品。
魔芋这种植物广泛分布于我国南方热带地区，与土豆和地瓜一样大多采用块茎种植的方式种植。其与淀粉含量比较高的土豆和地瓜最大的区别则是低热量以及高膳食纤维，属于健康饮食的优秀代表。
换言之就是特别适合减肥人群食用。
不过贺兰暂时还拿不准，2000年左右的国人是否已经对减肥有了一定认知，并主动向健康饮食靠拢。
何况现阶段政府层面的扶贫政策仍集中在解决温饱方面，为了减肥而吃魔芋食品或许在相当一部分人眼中是一种饱汉子不知饿汉子饥的行为，纯属吃饱了撑的。
市场接受度实在是有些不太好把握。毕竟贺兰是准备在北方销售魔芋食品的，而相当一部分北方人或许一辈子都没有听说过魔芋这种东西。
可是在魔芋的产出地进行生产销售怕是没有市场需求，因为对当地老百姓来说，魔芋这种东西虽然做起来费事了些，但基本不需要什么花费。春天在田间地头随手撒几个魔芋块，基本不需要管理，秋天就能收获数量十分可观的魔芋。再花费一点时间和力气煮熟，一锅魔芋豆腐就足够一家人吃上好些日子，实在没有花钱买加工制品的必要。
这样一来，魔芋食品如果想打开市场，那么就只能走口感取胜的路子，就像当初的汝辉辣条一样，不强调食品本身的功能，将着重点放在口味的开发上面。
周大发教授按照油辣椒调味的方式制作了许多种不同口味的魔芋，在实验室摆满了一整张长条桌，贺兰刚一进门他便递上一个小叉子一瓶水，请她品尝。
说实话魔芋这种东西哪怕在上辈子也不是贺兰感兴趣的那种食物，因为它吃起来没有任何味道，且还不易入味，甭管用什么山珍海味与魔芋一起煮，魔芋就是魔芋，很难被任何滋味渗透进内部。