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秦蓉收拾完香椿之后才发现家里的锅不够了，平时用的除了灶台里的锅，就是小炉子上用来摆摊的锅，今日要煮咸笋，若是还要做饭就不够用了。
想到这，秦蓉打算去铁匠铺子里再定两口锅，一口还得是平底的，今日看于小山兄弟俩的反应，这葱包烩应当是极好吃的，等再过一阵子天气热了，鱼丸汤就该卖不动了，到那时就可以卖葱包烩。这些日子秦蓉的鱼丸汤卖得好，已经有摊位也跟着卖鱼丸汤了，虽然没她的味道好，但是也分走了一部生意。
今日于大山也在家里吃饭，秦蓉打算做一道香椿炒鸡蛋、一道香椿拌豆腐、一道红烧肉、一道菌菇三鲜汤再加上一道荠菜笋丝。
先烧水，水开后下一勺盐，接着秦蓉把洗好的香椿倒锅里氽烫，只一会儿赶紧捞出，接着用井水过凉、切末。接着秦蓉把买来的白玉豆腐在盘中摆好，放入切好的香椿末。
接着在热锅里倒油、酱油、辣椒和醋，翻炒一遍再加入香油，用大勺舀起，淋在香椿豆腐上，酱香味裹着清香味扑面而来。
这道香椿拌豆腐煞是清口，那巷子口的白老爷必然是
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