周五，充满美好期待的日子。
林玄中午睡醒一睁眼，心情就愉悦起来。
想到今天是本周最后一天营业，这社死的一周终于快要画上句号，他的嘴角就忍不住上扬。
不得不说，经过这一周各种状况百出的营业，林玄明显感觉自己现在的脸皮确实比之前厚了不少。
洗漱完毕后，林玄照旧去门口接收食材。
院子里，餐车又重新改造成了周一卖烤肠时候的碳炉模样。
林玄随意地看了两眼，也没再多关注，转身径直来到门口。
门口摆放着的食材包装袋整齐有序，林玄一眼就看到了里面那个熟悉的礼物盒。
林玄心里涌起一种微妙的安定感。
但很快，他就反应过来：“不好，我这是被系统 CPU了！”
他立刻警惕起自己这种情绪变化，随后便开始动手把食材一件件搬运到厨房里。
厨房里，林玄把羊排拿了出来。
这些羊排品质极佳，肥瘦相间的纹理清晰可见，新鲜得很。
他把羊排放到水槽里，打开水龙头，冲洗着羊排上面残留的一些血水。
羊肉的血水残留会影响口感，所以一定要清理干净。
羊排浸泡在水中，林玄每隔半小时就会准时过来换一次水。
换水的时候，他还会时不时拿起羊排，用手轻轻挤压，目的就是想让血水彻底渗出来，最大程度去掉羊肉本身的腥味，这样烤出来的羊排才能更加美味。
经过耐心细致的清理，羊排终于变得干净清爽。
林玄准备开始改刀。
刀刃斜着划向骨头，刀痕之间的间距差不多保持在三四厘米左右，十分均匀。
这样改刀不仅能让后续腌制时调料更好地渗透进去，赋予羊排丰富的味道，而且在烤制的时候，羊排也能受热更加均匀，烤出来的口感自然也会更加完美。
改完刀后，林玄紧接着开始准备腌料。
他把葱姜蒜放在案板一角，先把葱切成碎末，案板上的葱花慢慢堆了起来。
接着切姜，姜块很快在他刀下变成姜末，辛辣味一下子就在空气中散开了。
蒜也被切成细碎的蒜末。
林玄找了个小碗，把切好的葱姜蒜末都倒了进去。
随后，他依次往碗里加入生抽、老抽、料酒。
随后，他抓了把黑胡椒碎均匀洒下，接着放孜然粉、辣椒粉，每加一种调料，腌料的味道就更丰富一分。