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小二子爹也无奈地叹了口气，说：“这孩子，从小就有自己的主意，现在他既然已经走了，我们也没办法。只希望他在外面能好好的，别做让自己后悔的事。”
而此时的染梅，在经历了与小二子的决裂后，伤心欲绝。但她并没有就此一蹶不振，反而激起了内心的一股倔强和坚强。她看着平安村漫山遍野的果树，心中萌生了一个大胆的想法——创办一家果品加工厂。
平安村拥有丰富的水果资源，以往村民们大多只能将水果低价卖给贩子，收入微薄。染梅心想，如果能把这些水果加工成果干、果脯、果汁等产品，不仅能提高水果的附加值，还能为村民们增加收入，同时也能让自己忙碌起来，忘掉那些痛苦的回忆。
说干就干，染梅开始四处奔走，学习果品加工的技术。她拜访了周边几个村子里有经验的老师傅，向他们请教各种加工工艺。白天，她在老师傅的指导下亲自动手操作，晚上则回到家，翻阅各种相关书籍，学习理论知识。
在学习的过程中，染梅遇到了许多困难。比如，不同水果的加工比例很难掌握，稍有不慎，就会影响产品的口感和质量；还有加工设备的选择，市场上的设备种类繁多，质量参差不齐，要找到性价比高又适合自己工厂规模的设备，并非易事。
但染梅没有被这些困难吓倒。她一次又一次地尝试，不断调整加工工艺，记录下每一次的实验结果。经过无数次的失败，她终于掌握了一套成熟的果品加工技术。
接下来，就是资金和场地的问题。染梅把自己多年的积蓄拿了出来，又向亲戚朋友们借了一些钱，但这些钱对于创办一家果品加工厂来说，只是杯水车薪。她没有放弃，带着自己精心准备的项目计划书，找到了村里的信用社，向信贷员详细地介绍了自己的项目前景和规划。信贷员被染梅的决心和勇气所打动，经过评估，最终为她提供了一笔贷款。
场地方面，染梅看中了村东头一块闲置的空地。她找到村委会，向村干部们阐述了自己的计划，希望能租用这块地。村干部们对染梅的想法十分支持，经过讨论，以优惠的价格将地租给了她。
一切准备就绪后，染梅的果品加工厂终于开工了。她亲自挑选村里的村民来工厂工作，一来是帮助乡亲们增加收入，二来大家知根知底，便于管理。在染梅的带领下，工人们热情高涨，严格按照加工工艺进行生产。
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