九月一脚踩住一个板栗刺球，右手轻轻地把刺挑开，然后她就顺利地把板栗拿出来了。她再把板栗放到篮子里，就这样，脱壳的板栗越来越多了，它们躺在篮子里，正在笑眯眯的向九月打招呼，九月也越来越开心。
（七）
不知过了多久，他们终于把板栗脱壳完了。两大箩筐的板栗，除去了外壳，感觉也没有多少了。想着今晚可以吃到美味的板栗，孩子们饭都吃少了。周周妈妈告诉他们，板栗脱壳后千万不要洗。如果把板栗放在水中 。在给板栗切十字刀架的时候，它很滑，容易跑掉的。
因此直接把板栗放在案板上用画上一个十字刀架，一定要小心操作，防止切手。同时要注意刀口不需要太深，也别怕伤到果肉，这样操作方便入味，还可以快速裂口。
周周妈妈把一个板栗放在案板上，然后在板栗的两边各放一根筷子，然后用刀在板栗上面画一个十字刀架，先竖切一刀，再横切一刀。她把处理好后的板栗放在一旁备用。
板栗画好十字刀架后，就可以开始清洗板栗了。为了把板栗清洗更加干净，可以把它们放盆里面加入适量的食盐和水，浸泡30分钟左右就可以了。洗干净后的板栗捞出放一旁晾一下水分。板栗一定清洗干净，尤其是外皮的杂质，还要及时把生虫的挑出来，留下个头饱满的板栗就可以了。
周周妈妈准备一个小锅，起锅烧水，加入板栗，加入没过板栗的水，加入一勺的食盐。水一定要超过板栗，然后盖上盖子把水煮开。水煮板栗，先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟。注意不要离开太久了，要时刻观察，以免糊锅了。