重庆火锅以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味，具有菜品多样、调味独特、吃法豪放等特点，其中每一样食材需要烫多长时间都非常有讲究。
例如毛肚，大家口口相传的烫法就是七上八下，时间烫短了还是生的，烫久了又太硬嚼不烂，只有把握好时长，才能吃到烫好后脆生生的毛肚。
重庆火锅最适宜的就是一群人坐下来吃，大家把各自
重庆火锅以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味，具有菜品多样、调味独特、吃法豪放等特点，其中每一样食材需要烫多长时间都非常有讲究。
例如毛肚，大家口口相传的烫法就是七上八下，时间烫短了还是生的，烫久了又太硬嚼不烂，只有把握好时长，才能吃到烫好后脆生生的毛肚。
重庆火锅最适宜的就是一群人坐下来吃，大家把各自