旗鱼属Istiophorus 是最狭义的旗鱼，其下包括分布于大西洋的大西洋旗鱼Istiophorus albicans 和分布于印度-太平洋的东方旗鱼（Istiophorus platypterus，又称平鳍旗鱼或雨伞旗鱼）。但也有学者认为这二者应当是同一物种，假如这样，大西洋旗鱼就将成东方旗鱼的次异名。旗鱼是一类小型的旗鱼科鱼类，最大体长仅有1.5 m，与体型较大的各种枪鱼相距甚远。旗鱼最大的特征就是夸张的第一背鳍如船帆一般伸展，可以起到震慑猎物的作用。而在旗鱼冲刺时第一背鳍会陡然收起，以避免阻力对速度的影响。旗鱼也许是这三类鱼中速度最不堪的一类，尽管一度被认为是游速高达130 km/h的世界最快鱼类，但现代的测量却没有得到超过36 km/h的速度，肌肉分析也认为旗鱼的速度应当在56 km/h以下。无论如何，“世界最快”这个名号，旗鱼可能已经无缘了。
不过还有扳回来的可能，那个一百多千米的时速是钓鱼测出来的，吃饭毕竟没有逃命要紧，所以旗鱼要真能那么快实际上也不太意外。
而枪鱼的范围则大得多。这一名号的范围包括立翅旗鱼属（Istiompax，黑枪鱼）、枪鱼属（Makaira，两种蓝枪鱼）以及Kajikia属。实际上所有枪鱼都有着带旗鱼二字的别名。这一类鱼背鳍是镰状的，相对低矮，初看像剑鱼的背鳍，但枪鱼背鳍基部很长。枪鱼属的体型较大，蓝枪鱼的体长可以达到5米，这使得大型枪鱼成为远洋食物链的顶端（蓝枪鱼吃过旗鱼）。枪鱼属和立翅旗鱼属是远洋高速公路上最快的鱼类之一，黑枪鱼Istiompax indica的游速可以达到令人震撼的105 km/h，而大西洋蓝枪鱼Makaira nigricans的速度也能超过80 km/h，远远超过同科的旗鱼属。
旗鱼科实际上还有一类知名度较低的鱼——四鳍旗鱼属Tetrapturus，英文名为spearfish。这类旗鱼没有很长的吻部，分布范围也较为狭窄，可能也没有很高的游速，是旗鱼目下最没有存在感的类群。
云冰最主要的鱼种是旗鱼，同时也有常见的石斑科鱼类，马鲛，海雷，GT，海罗非，海狼，鬼头刀等。
每年的7月到10月，随着洋流的变化，成千上万的大群旗鱼，自太平洋洄游到达云冰沿海，也许是这里丰富的饵鱼资源，使得旗鱼们在这片海域驻留盘桓，也为钓鱼人提供了难得的与旗鱼亲密接触的良机。