刚才后厨人员已提前把纯素清汤版的狮子头原材料备好了。
算得上无缝对接。
叶凡将老豆腐、山药泥、莲藕碎、以及魔芋霜碎一起放到大碗里，带上手套反复抓揉。
灰白色的膏泥在碗里翻来覆去，抓揉期间再来点盐，胡椒，马铃薯淀粉。
调味完成后。
叶凡右手舀上一坨膏泥，左手辅助捏把捏把，他很快就做好了一个个狮子头生胚。
李平安看的是目瞪口呆。
他是真没想到，平时吃的零食魔芋霜也能加到狮子头里，早知道把辣条也拿几包进来了。
叶凡即将进行最后一步操作。
只见他往用白萝卜和豆芽菜熬成高汤里加入海盐和蒜茸鲜调味，紧接着，一个个狮子头生胚陆续‘跳入’水中。
10分钟后，叶凡打了个响指。
“OK，可以上菜了。”
随时待命的服务员拿来推车，把一米多长的清蒸鲈鱼和清汤狮子头端了上去。
叶凡牵着李平安的小手跟在后面。
推车刚进入大厅，正在点菜和用餐的游客纷纷扬起脑袋。
“我的天，这条鲈鱼也太大了吧，先前在水缸里怎么没看到，这是给VIP客人准备的吗？”
“给谁准备我不关心，关键这鲈鱼做的，不光看着美闻上去也太鲜了吧。”
“服务员，我要加菜，多加一条清蒸鲈鱼，就照着这标准做，个头没这个大都不要紧，但鲜味一定要这么鲜。”
“我也要一条。”
“俺也一样。”
听客人这么说，服务员腰板都挺直了不少，心里升起一股自豪感，好像鲈鱼是他做的一样。
推车速度被有意放慢，鲈鱼的鲜味在大厅里持续发散。
快乐终究是短暂的，大厅游客们伸着脖子目送两道美食离开。
鲈鱼和狮子头被端到酒楼门口的餐桌上。
除了叶凡自己做的2个菜，李平安父母陆续又加了8个菜，一时间餐桌上铺满了大大小小的圆盘和各类酒水饮料。
李平安父亲率先起身端起酒杯。
“来，让我们敬叶先生一杯，感谢他今天救了我家兔崽子一命。”
李平安父亲话还没说完，余光留意到儿子的馋嘴样子，顿时怒火上来了。
"李平安，敬酒呢，你小子把筷子拿起来干嘛。"
“爸，这鲈鱼闻上去真的好香，我……”
“你什么你？身为渔民的儿子，是没吃过鱼咋滴。”
游荡在挨揍边缘，李平安只能老实端起装满果粒橙的玻璃杯。