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具有中国特色的葡萄酒滋味自然是好的，气息优雅、娴静而不绝如缕，甜中微酸，酸与甜的和谐，丝丝顺滑的比天鹅绒还要来得夸张，香气清幽如兰，浓烈如桂，醇厚的甜醉感夹杂着明快活泼。
“好酒，好酒。”彭教授摇头晃脑地念叨道。
耕读传家，失传的葡萄酒，这是一个绝好的题材，从葡萄酒不仅仅可以衍生出中国酒文化的发展与变迁，更能折射出中国风俗、社会的变化。
加曲的葡萄酒并不是不好喝，葡萄酒在中国历史上断断续续，原因有很多文化、气候和战争才是主要因素，并不能单单怪罪到酒曲身上，然后鼓吹西方的酿造技术怎么好，要知道断断续续传承的可不仅仅是加曲的葡萄酒，而是所有的葡萄酒。
“彭教授，您果然是好酒之人，您觉得我们的葡萄酒，比欧洲的怎样？”看着彭教授的样子，白洋笑意盈盈地问道。
“不一样，不一样。”彭教授摇了摇头。“欧洲的葡萄酒虽然也注重口感的平衡，层次感，但更突出的是酸涩，你们的葡萄酒突出的是一种和谐美，酸与甜始终处于一种此消彼长的过程，隽永、悠长，并不复杂的花香与果香。”
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