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下午，何村长带着家里人还有刘秀丽来到了慕容宇他们这里。
刘秀丽是最紧张的，生怕做错事情，惹他们不高兴了，就不让她学了。何村长已经嘱咐过她了，这些富贵老爷都是好说的话人，不用紧张，到时候认认真真的学做卤肉，将来可是一笔不小的是收入。
大舅母，二舅母指导他们怎样清洗，尤其是猪大肠更要仔细一些，不然洗不干净吃了会拉肚子。
其次，猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。猪肉用凉水再清洗一遍沥干水分，猪肉放锅里煎一下，煎出猪油煎至两面金黄焦香，这样吃起来才不会油腻。
做卤肉，糖色也少不了，锅中放一勺黄冰糖，让它快速融化，防止糊掉，来点油更明亮，防止粘锅，开小火慢慢加热，煮到冒大泡，下入煎好的五花肉，加葱姜，干辣椒调料，加生抽，一点酱油，半勺料酒。
加入清水没过猪肉。做卤肉，香料少不了。再放个卤肉料包，盐要多放一点，汤汁偏咸，卤肉才会入味。
盖上盖子，小火卤半个时辰，时间到后关火再泡半个时辰。
先把它盛出来放凉，放凉后把它切成小块，切好摆入盘中，再浇上卤肉的汤汁，就可以上桌了，色香味俱全。（摘自网络不要太认真。）
几人忙活了两个多时辰，卤肉做好吃晚饭的时间也到了。
沈锦璐和白帆给沈锦程换好了药膏，沈锦璐来到院子里舒展一些筋骨，打了一个多时辰的麻将好累啊！
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