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明明只是普通食材，现在豆角好像是一块多钱一斤，有些地方是五六毛钱一斤。
不是他对菜价很了解，主要是他们公司也有食堂，之前有员工反映他们经常吃豆角，都要腻了。
这才知道采购的人为了节省开支，经常会多买一些豆角让大家吃。
不过他能做豆角肉沫盖面也挺好的。
他唯一喜欢吃的，就是这道菜，可真是做到心里去了。
炖豆角需要时间。
这时候欧灿看着时间差不多了。
他要炖菜了。
这一次要炖一个蹄花汤。
原本是想炖排骨的。
可后来一想，排骨需要啃的地方多。
蹄花可以提前剔骨。
更何况，炖烂了之后还能直接用嘴巴脱骨。
很少用到手。
他们参加比赛，理应吃点好的。
很多人都觉得，要吃的清淡。
可他们幼儿园的孩子们都是无肉不欢的。
所以得吃点好的。
红烧肉就太腻了。
炖猪蹄刚刚好。
炖上四个小时。
油脂都可以分泌走了。
正好下午参加完比赛，接着吃。
不影响。
中午就随便吃点面条。
他把猪蹄用火枪烧了半天，又用水清洗了好几遍。
张桐没想到，他居然还给孩子准备猪蹄子。
“给孩子吃的吗？还是炖好了卖的？”
欧灿摇了摇头。
“我们是给孩子吃的，而且这些都要炖到下午。”
现在是吃不上了。
主要是给孩子准备的下午茶。
听到欧灿这么说，有些人见怪不怪，有些人觉得欧灿真硬核。
居然给孩子吃这么硬的下午茶。
欧灿把猪蹄洗好之后又拿出一些白芸豆。
这些白芸豆前一天都泡好了。
还以为着急没带来呢。
本来这种炖猪蹄这么麻烦的菜不需要摆摊做。
主要他们考完试都要回家了。
中午下午消耗大，肯定要补一补的。
正好吃完就回家，回家还能再吃一顿。
这才必须在这里把猪蹄子炖上。
他把洗好的猪蹄子放入大锅之中
放入凉水。
这时候要用热水焯一下。
这样脏东西才能出来。
里面要放入大姜片和大葱段。
之后再用温水清洗一遍。
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