这是一种特殊的红米品种，因其生长环境独特，营养价值极为丰富。
经专家鉴定,“冷水红”富含黄酮类化合物、生物碱、胡萝卜素等多种有益人体的氨基酸。
比方说冷水红米富含有助于改善消化系统功能，预防便秘的纤维素；冷水红中富含的维生素A、维生素B群和维生素C，有助于改善视力、营养神经和增强免疫力；冷水红米中含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙、镁等矿物质，有助于补充体力、预防贫血和改善营养不良；另外，冷水红米中的抗氧化成分如泛酸、维生素E和谷胱甘肽等，有助于提高机体的抗氧化能力，预防衰老和某些癌症。
长期食用冷水红米的下浜人基本上没有贫血、高血压或者高血脂患者，而且普遍长寿。
因为神农架冷水红米中铁的含量较高，有助于预防缺铁性贫血；而冷水红米中含有的曲霉素K可以阻止胆固醇的生成，有助于降血压和降血脂；冷水红米还可以提高机体的抗氧化能力，对防治动脉硬化（AS）有重要意义；冷水红米中的抗氧化成分还有助于清除自由基，延缓衰老。
神农架冷水红米虽然适合所有人群食用，但特别适合儿童和孕妇、体弱者和中老年人食用。因为红米中的营养成分有助于儿童的生长发育和孕妇的健康；而红米的补血、降血压、降血脂等功效对体弱者和中老年人有益。
神农架冷水红米一旦推广出去，将会为下班人带来极为可观的经济效益。
而下浜人捧着金元宝却还在贫困线下挣扎。
杨浩宇说，“你们以前知不知道咱们每天都要吃的那红色的米叫什么？”
“不就是米吗？颜色不一样，颗粒稍短而已。”大家纷纷议论道。
“我可以准确地告诉大家，咱们这种生长在发源于神农架迷魂凼的冷水中的稻谷有一个它独有的名字，叫做‘神农架冷水红米’，又被称之为‘胭脂米’，因为它的颜色看起来像是美丽的胭脂！”
“别说，还真有些像胭脂！”有人附和道。
“这种胭脂米只在神农架附近的几个地方才有，它的优势与好处很多！”
杨浩宇把神农架冷水红米独一无二的特性和优势给现场的所有人做了一个简单的介绍。这时候众人才意识到，他们每顿都要造上几大碗的红米饭在山外竟然是一个稀罕东西，每斤能卖到几十块钱一斤，这不由得让他们感到一阵阵心疼。
“按你这么说，我这一顿就吃下去了好几十块钱的大米饭？”有人打趣道。